Часто приходится слышать, как специалисты осуждают атлетов за чрезмерное потребление белков, витаминов и минеральных веществ, считая, что организм способен за один прием усвоить лишь очень немного различных питательных веществ. Они заявляют, что бесполезно потреблять более 60 граммов белка за один прием пищи, поскольку организм не сможет сразу их усвоить. Другие специалисты в области питания провели исследования, в ходе которых измерялось количество выведенных с мочой водорастворимых витаминов. В результате был сделан вывод, что организм просто выводит все излишки.

Однако атлеты и представители других видов спорта не соглашаются с этим мнением. Их опыт говорит, что дополнительные дозы белка, витаминов и минеральных веществ все же небесполезны. Одним из объяснений их возможной правоты является так называемая теория "перенасыщения".

Если организм перенасыщен питательными веществами, то в любой момент, когда начинается какая-либо сложная реакция - будь то синтез белка или создание креатинфосфата как энергоносителя, - необходимые питательные вещества уже находятся на месте. Следовательно, организм в состоянии нормально функционировать, чего он не мог бы сделать при более строгих ограничениях в питательных веществах.

Данная теория объясняет, почему атлеты традиционно старались сначала "нараститься", наращивая немного жира и одновременно пытаясь максимально увеличить мышечную массу, а затем добиться "четкости", придерживаясь строгой диеты и сохраняя уже набранную мышечную массу без значительного ее увеличения. Сначала они перенасыщают организм различными питательными веществами, а затем в условиях недостатка этих веществ стремятся сохранить то, чего добились.

Программа "Рацион" (размер 89,6 Kb в архиве)

[1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14]

Путевки на любое количество дней
Черноморское побережье, Кавминводы, Домбай, Приэльбрусье, Альпы,
Татры, Чехия, Прага. Карловы Вары